Premio a la innovación y la responsabilidad
Durante la gala del 18º Foro del Mercado de la Alimentación y el Comercio, celebrada en Varsovia el 18 de noviembre de 2025, se anunciaron los ganadores de los prestigiosos certificados Good Product 2025. En la categoría de "Producto Sostenible", fue premiada nuestra Krast Cherry Vibe, una soda post-biótica creada por el consorcio Craftsmen.com (una empresa de Rebread), EcoBean, Cyrkl y la Facultad de Química de la Universidad de Varsovia. El jurado reconoció la soda Krast por su uso pionero de los residuos alimentarios y su enfoque modélico de la economía circular.
Es un honor especial para nosotros que Krast haya sido seleccionada entre las marcas de los mayores minoristas y las marcas de alimentación y bebidas más conocidas que operan en Polonia. Como subrayó Bartłomiej Rak, Director General, durante la gala:
Hay que ser valiente para elegir en un concurso como éste un producto fabricado casi a partir de residuos. (...) Ojalá hubiera más de esta valentía y los productos elaborados a partir de residuos, es decir, casi a partir de residuos, llegaran al mercado más a menudo. Esto es bueno para educar a los consumidores sobre lo que podemos hacer para no desperdiciar alimentos, y creo que no desperdiciar alimentos debería ser del interés de todos".
Refresco postbiótico de excedentes de pan y granos de café
Krast Cherry Vibe es un refresco de barriga feliz ligeramente carbonatado y con sabor a cereza, con hasta un 93% de su composición procedente del upcycling (sin contar el volumen de agua), principalmente de excedentes de pan y granos no utilizados del tueste de café. Gracias al uso de procesos avanzados de fermentación, la bebida contiene postbióticos, antioxidantes y dos cepas seleccionadas de bacterias probióticas para favorecer el microbioma intestinal. El jurado que concedió el certificado destacó que Krast Cherry Vibe es una idea innovadora y audaz y un ejemplo de la aplicación de los principios de la economía circular. El producto se elabora utilizando una cadena de suministro local en la que participan productores de panadería y cafeterías, lo que refuerza aún más su valor único en el mercado.
La reutilización de los excedentes alimentarios reduce las emisiones de CO₂, disminuye la necesidad de materias primas vírgenes y apoya los objetivos de la UE para reducir el desperdicio de alimentos. La revisión de la Directiva de Residuos de la UE 2025/1892 establece objetivos vinculantes para reducir el desperdicio de alimentos en la transformación y fabricación en un 10% y en el comercio minorista y otros tipos de distribución de alimentos, restaurantes y servicios de catering y hogares en un 30% para 2030. Al producir bebidas como Krast, a partir de materiales reciclados de origen local, estamos fomentando iniciativas empresariales similares en la producción de alimentos más sostenibles y de circuito cerrado.
Un nuevo estándar en la categoría de bebidas funcionales
El premio "Buen producto 2025" demuestra que Krast Cherry Vibe está marcando nuevos rumbos en la industria de las bebidas. Combina innovación, responsabilidad y reducción real de residuos, y sus beneficios para la salud del microbioma confirman aún más que la comida del futuro puede ser deliciosa, sana y creada con un impacto medioambiental mínimo.
Para la industria minorista, la panadería y los fabricantes de bebidas, Rebread ofrece cooperación de marca blanca o licencias para nuestros conocimientos tecnológicos en la producción de bebidas a base de pan. Estaremos encantados de trabajar con usted.
