Nagroda za innowację i odpowiedzialność
Podczas gali XVIII Forum Rynku Spożywczego i Handlu w Warszawie 18 listopada 2025 ogłoszono laureatów prestiżowych certyfikatów Dobry Produkt 2025. W kategorii „Produkt zrównoważony” nagrodzony został nasz Krast Cherry Vibe – postbiotyczna soda stworzona przez konsorcjum Rzemieślnicy.com (spółkę Rebread), EcoBean, Cyrkl i Wydział Chemii Uniwersytetu Warszawskiego. Jury doceniło sodę Krast za pionierskie wykorzystanie odpadów żywnościowych oraz modelowe podejście do gospodarki o obiegu zamkniętym.
Szczególnym dla nas zaszczytem jest to, że Krast został wybrany wśród marek największych graczy sprzedaży detalicznej i znanych marek żywności i napojów działających w Polsce. Jak podkreślił podczas gali Bartłomiej Rak, CEO:
Trzeba mieć odwagę, żeby podczas takiego konkursu wybrać produkt, który powstał z prawie dwóch odpadów. (…) Chciałbym, żeby było więcej tej odwagi i żeby produkty z odpadów tj. prawie odpadów, częściej trafiały na rynek. To dobrze edukuje konsumentów na temat tego, co możemy zrobić żeby nie marnować żywności, a myślę że niemarnowanie żywności powinno być w interesie nas wszystkich.
Postbiotyczna soda z nadwyżek chleba i ziaren kawy
Krast Cherry Vibe to lekko gazowana happy belly soda o smaku wiśniowym, której aż 93% składu pochodzi z upcyklingu (nie licząc objętości wody) – głównie z nadwyżkowego pieczywa i niewykorzystanych ziaren z palenia kawy. Dzięki zastosowaniu zaawansowanych procesów fermentacji napój zawiera postbiotyki, antyoksydanty i dwa wyselekcjonowane szczepy bakterii probiotycznych, wspierających mikrobiom jelitowy. Jury przyznające certyfikat podkreśliło, że Krast Cherry Vibe jest innowacyjnym i odważnym myśleniem i przykładem wdrażania zasad gospodarki obiegu zamkniętego. Produkt powstaje w oparciu o lokalny łańcuch dostaw angażujący producentów piekarniczych i kawiarnie, co dodatkowo wzmacnia jego unikalną wartość na rynku.
Ponowne wykorzystanie nadwyżek żywności redukuje emisje CO₂, zmniejsza zapotrzebowanie na pierwotne surowce oraz wspiera cele UE dotyczące ograniczenia marnotrawstwa żywności. Rewizja unijnej Dyrektywy odpadowej 2025/1892 zakłada wiążące cele ograniczenia powstawania odpadów żywności w przetwórstwie i wytwórstwie o 10% oraz w sprzedaży detalicznej i innej dystrybucji żywności, w restauracjach i usługach gastronomicznych oraz w gospodarstwach domowych o 30% do 2030 roku. Poprzez produkcję napojów takich jak Krast, z lokalnych surowców wtórnych, zachęcamy do podobnych inicjatyw biznesowych w produkcji bardziej zrównoważonej żywności opartej na obiegu zamkniętym.
Nowy standard w kategorii napojów funkcjonalnych
Nagroda „Dobry Produkt 2025” pokazuje, że Krast Cherry Vibe wyznacza nowe kierunki w branży napojowej. Łączy innowacyjność, odpowiedzialność i realną redukcję odpadów, a jego korzyści dla zdrowia mikrobiomu dodatkowo potwierdzają, że żywność przyszłości może być jednocześnie pyszna, zdrowa i powstająca przy minimalnym wpływie na środowisko.
Dla branży retail, producentów piekarniczych i napojowych Rebread oferuje współpracę white label lub licencje na nasz know-how technologiczny w produkcji napojów na bazie chleba. Zapraszamy do współpracy!
