Premio a la innovación y la responsabilidad
Durante la gala del 18º Foro del Mercado y Comercio de la Alimentación, celebrada en Varsovia el 18 de noviembre de 2025, se anunciaron los ganadores de los prestigiosos certificados Buen Producto 2025PL: Good Product). En la categoría de "Producto sostenible", el premio fue para nuestra Krast Cherry Vibe, una soda postbiótica creada por el consorcio de Rzemieślnicy.com (empresa Rebread), EcoBean, Cyrkl y la Facultad de Química de la Universidad de Varsovia. El jurado ha reconocido a Krast soda por su uso pionero de los residuos alimentarios y su enfoque ejemplar de la economía circular.
Nos sentimos especialmente honrados de que Krast haya sido seleccionada entre las marcas de los mayores minoristas y conocidas marcas de alimentación y bebidas que operan en Polonia. Como subrayó Bartłomiej Rak, Director General, durante la gala:
Hay que ser valiente para elegir un producto hecho con dos tipos de "casi residuos" en un concurso así. (...) Me gustaría ver más de esta valentía y productos hechos con residuos, o casi residuos, llegando al mercado más a menudo. Esto educa a los consumidores sobre lo que podemos hacer para evitar el desperdicio de alimentos, y creo que no desperdiciar alimentos debería ser lo mejor para todos nosotros.
Refresco postbiótico a base de excedentes de pan y granos de café
Krast Cherry Vibe es un refresco ligeramente carbonatado con sabor a cereza y barriga feliz, el 93% del cual procede del upcycling (excluida el agua), principalmente de excedentes de pan y café tostado sin usar. Gracias a avanzados procesos de fermentación, la bebida contiene postbióticos, antioxidantes y dos cepas seleccionadas de bacterias probióticas que favorecen el microbioma intestinal. El jurado que concedió el certificado destacó que Krast Cherry Vibe es una idea innovadora y audaz y un ejemplo de aplicación de los principios de la economía circular. El producto se basa en una cadena de suministro local en la que participan productores de panadería y cafeterías, lo que refuerza aún más su valor único en el mercado.
Reutilizar los excedentes de alimentos reduce las emisiones de CO₂, disminuye la demanda de materias primas primarias y apoya los objetivos de la UE de reducir el desperdicio de alimentos. La revisión de la Directiva de Residuos de la UE 2025/1892 establece objetivos vinculantes para reducir el desperdicio de alimentos en la transformación y la fabricación en un 10 % y en la distribución de alimentos, los restaurantes y servicios de catering y los hogares en un 30 % para 2030. Al producir bebidas como Krast a partir de materias primas secundarias locales, fomentamos iniciativas empresariales similares en la producción de alimentos más sostenibles basadas en una economía de ciclo cerrado.
Un nuevo estándar en la categoría de bebidas funcionales
El premio Good Product 2025 demuestra que Krast Cherry Vibe está marcando nuevas tendencias en el sector de las bebidas. Combina innovación, responsabilidad y reducción real de residuos, y sus beneficios para la salud del microbioma confirman aún más que la comida del futuro puede ser deliciosa, sana y producida con un impacto mínimo en el medio ambiente.
Para la industria minorista, la panadería y los fabricantes de bebidas, Rebread ofrece cooperación de marca blanca o licencias para nuestros conocimientos tecnológicos en la producción de bebidas a base de pan. ¡Le invitamos a cooperar con nosotros!
